CAS 9057-02-7 Pullulan Powder Film-former cho phim và lớp phủ ăn

CAS 9057-02-7 Pullulan Film-former Pullulan film và lớp phủ

1Mô tả.

Pullulan là một polymer polysaccharide hòa tan trong nước tự nhiên được sản xuất bởi nấmAureobasidium pullulansNó bao gồm các đơn vị lặp lại của maltotriose, một trisaccharide được tạo thành từ ba phân tử glucose được kết nối bởi các liên kết glycosidic α-1,4.Các đơn vị maltotriose này tự nó được liên kết với nhau bởi α-1,6 liên kết glycosidic.

Mô hình liên kết độc đáo này mang lại cho pullulan các tính chất đặc biệt của nó: nó là một chất tạo phim tuyệt vời, hòa tan trong nước cao, và không mùi, không vị và không độc hại.Nó được coi là một polyme ăn và được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm.

2. Thông số kỹ thuật

3. Các đặc điểm và tính chất chính

Pullulan được đánh giá cao vì sự kết hợp độc đáo của các đặc tính chức năng:

• Nhà làm phim xuất sắc:Tạo ra các tấm mỏng, trong suốt và không thấm oxy, chống dầu và phân hủy sinh học.
• Không mùi & Không vị:Không thay đổi hương vị, mùi hương, hoặc ngoại hình của các sản phẩm nó được sử dụng trong.
• Độ hòa tan cao trong nước:Giải tan nhanh chóng trong nước lạnh hoặc nóng mà không tạo thành gel, không giống như nhiều hydrocolloid khác.
• Tính thấm oxy thấp:Phim được tạo ra từ pullulan là rào cản đặc biệt đối với oxy, giúp ngăn ngừa oxy hóa và hư hỏng các sản phẩm nhạy cảm.
• Không độc hại và ăn được:Nói chung được FDA công nhận là an toàn (GRAS) và được chấp thuận làm phụ gia thực phẩm ở nhiều quốc gia (Số E: E1204).
• Tính chất kết dính:Hiển thị các phẩm chất dính mạnh mẽ, hữu ích cho các ứng dụng ràng buộc.
• Có khả năng phân hủy sinh học:Có nguồn gốc từ quá trình lên men tự nhiên và dễ phân hủy sinh học, làm cho nó trở thành một sự thay thế thân thiện với môi trường cho các polyme tổng hợp.

4Ứng dụng

Các tính chất độc đáo của Pullulan làm cho nó phù hợp với một loạt các ứng dụng:

Công nghiệp thực phẩm:

• Phim ăn và lớp phủ:Được sử dụng để tạo lớp phủ bảo vệ, rào cản oxy cho trái cây, hạt, thịt, đồ ngọt và bột thực phẩm tức thời.
• Chất xơ chế độ ăn:Sử dụng như một chất xơ chế độ ăn uống hòa tan trong thực phẩm và đồ uống lành mạnh.
• Chất bảo quản thực phẩmTính chất rào cản oxy kéo dài tuổi thọ của thực phẩm đóng gói.
• Thickener & Stabilizer:Được sử dụng trong nước sốt, nước sốt và đồ uống có độ nhớt thấp.
• Thuốc tạo bọt:Giúp ổn định bọt trong các sản phẩm như bia và bột.

Công nghiệp dược phẩm:

• Sản xuất viên nang:Được sử dụng để sản xuất viên nang cứng thực vật (không phải động vật) và viên nang softgel thay thế cho gelatin.
• Máy đính thuốc và lớp phủ:Hoạt động như một chất kết dính trong các công thức thuốc và cung cấp một lớp phủ phim mịn màng.
• Chuyển thuốc:Được nghiên cứu để sử dụng trong các hệ thống phân phối thuốc, vi hạt và hạt nano do khả năng phân hủy sinh học của nó.

Phụ phẩm & Chăm sóc cá nhân:

• Nhà làm phim:Được sử dụng trong thuốc xịt tóc, mặt nạ và mặt nạ để tạo thành các bộ phim linh hoạt, không dính mà dễ dàng rửa sạch bằng nước.
• Dung kết:Trong bột ép, mắt, và các sản phẩm trang điểm khác.
• Chất làm dày:Trong kem dưỡng da, kem và kem đánh răng.

Ứng dụng công nghiệp:

• Sản xuất các sản phẩm vệ sinh miệng (ví dụ như băng thở).
• Các túi hòa tan trong nướccho chất tẩy rửa và hóa chất nông nghiệp.
• Công nghiệp thuốc lá:Là chất kết dính cho lá thuốc lá tái chế.

5. Lưu trữ và xử lý

Để duy trì chất lượng và chức năng của nó, pullulan nên được lưu trữ và xử lý đúng cách:

• Điều kiện lưu trữ:Bùi trongmát mẻ, khô và thông gió tốtNhiệt độ lưu trữ lý tưởng làdưới 25°C (77°F).
• Nhạy cảm với độ ẩm:Pullulan là chất hạ độ ẩm (nhúng độ ẩm từ không khí).kín kínkhi không sử dụng để ngăn ngừa hình thành và phân hủy.
• Thời hạn sử dụng:Thông thường, bột pullulan có thời hạn sử dụng24 thángkể từ ngày sản xuất khi được lưu trữ trong bao bì gốc chưa mở trong điều kiện được khuyến cáo.
• Việc xử lý:Sử dụng các phương pháp sản xuất tốt tiêu chuẩn.Sử dụng thiết bị bảo vệ cá nhân (PPE) như mặt nạ chống bụi và kính an toàn nếu xử lý trong môi trường bụi.