CAS 37220-17-0 Các chất bổ sung chế độ ăn uống Konjac Glucomannan E425ii Konjac Gum Powder

CAS 37220-17-0 Các chất bổ sung dinh dưỡng Konjac Glucomannan E425ii Konjac Gum Konjac bột

Konjac glucomannan là một chất xơ thực phẩm tự nhiên có nguồn gốc từ rễ của cây konjac, còn được gọi là Amorphophallus konjac.Nó được sử dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp khác nhau do các đặc tính và lợi ích độc đáo của nó.

Mô tả:
Konjac glucomannan là một polysaccharide hòa tan trong nước thuộc gia đình chất xơ chế độ ăn uống. Nó bao gồm chủ yếu các đơn vị glucose và mannose liên kết beta-1,4.Nó là bột trắng đến trắng gần với hương vị và mùi trung tính.

Dữ liệu kỹ thuật:

• Trọng lượng phân tử: Trọng lượng phân tử trung bình của konjac glucomannan là khoảng 200.000 đến 2.0001000 Dalton.
• Độ hòa tan: Nó rất hòa tan trong nước, tạo thành một chất giống gel nhớt.
• Độ nhớt: Konjac glucomannan có độ nhớt cao, có nghĩa là nó có thể tạo thành gel dày ngay cả ở nồng độ thấp.
• Khả năng sưng: Nó có khả năng hấp thụ và giữ lại một lượng lớn nước, làm tăng khối lượng của nó đáng kể.
• Sự ổn định: Konjac glucomannan ổn định trong một phạm vi pH và điều kiện nhiệt độ rộng.

Thông số kỹ thuật:

Đặc điểm:

1. Ít calo: Konjac glucomannan là một chất xơ chế độ ăn ít calo, làm cho nó phù hợp để sử dụng trong quản lý cân nặng và các sản phẩm thực phẩm ít calo.
2. Độ nhớt và khả năng tạo thành gel: Nó có tính đặc và ổn định tuyệt vời, có thể cải thiện kết cấu và cảm giác miệng của các sản phẩm thực phẩm.
3. Khả năng liên kết nước: Konjac glucomannan có thể hấp thụ và giữ nước, tăng hàm lượng ẩm và nước ép của các sản phẩm thực phẩm.
4. Sức mạnh Gel: Nó tạo thành gel mạnh và đàn hồi, có thể hữu ích trong sản xuất các sản phẩm thực phẩm gel.
5. Lợi ích sức khỏe: Konjac glucomannan được biết là có nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau, bao gồm thúc đẩy cảm giác no, hỗ trợ tiêu hóa lành mạnh và điều chỉnh lượng đường trong máu.

Ứng dụng:

1. Ngành công nghiệp thực phẩm: Konjac glucomannan được sử dụng làm chất làm dày, ổn định, chất làm gel và nhũ hóa trong nhiều sản phẩm thực phẩm như mì, kẹo, món tráng miệng, nước sốt, nước sốt,và đồ làm bánh.
2. Các chất bổ sung chế độ ăn uống: Nó được sử dụng như một thành phần trong các chất bổ sung chế độ ăn uống, đặc biệt là những chất nhắm mục tiêu quản lý cân nặng và sức khỏe tiêu hóa.
3. Ngành công nghiệp dược phẩm: Konjac glucomannan được sử dụng trong sản xuất viên nang và viên thuốc dược phẩm như một chất kết hợp, phân hủy và chất giải phóng có kiểm soát.
4. Mỹ phẩm: Nó được sử dụng trong các sản phẩm chăm sóc da và mỹ phẩm như một chất làm dày, dưỡng ẩm và tạo thành phim.
5. Các ứng dụng khác: Konjac glucomannan cũng được sử dụng trong nông nghiệp để cải thiện đất và trong ngành dệt may để định kích thước và in.