CAS 9000-70-8 99% tinh khiết Gelatin Protein trắng đến vàng nhạt bột

CAS 9000-70-8 Bạch đến vàng nhạt bột protein gelatin

Gelatin là một chất protein có nguồn gốc từ collagen, được tìm thấy trong các mô liên kết, xương và da của động vật. Nó thường được sử dụng trong các ngành công nghiệp khác nhau, bao gồm thực phẩm, dược phẩm,nhiếp ảnhGelatin được lấy bằng cách đun sôi các mô động vật giàu collagen, chẳng hạn như xương hoặc da, và sau đó tinh chế và sấy khô chất lỏng.

Bảng thông tin kỹ thuật:

1. Nhìn ngoài: Gelatin thường có dưới dạng chất rắn không màu hoặc màu vàng nhạt, không mùi và xuyên suốt.

2. Thành phần: Gelatin chủ yếu bao gồm các protein, chủ yếu là glycine, proline và hydroxyproline.Nó không hòa tan trong nước lạnh nhưng có thể sưng và hấp thụ nước để tạo thành một chất giống gel khi nóng.

3. Sức mạnh gel: Sức mạnh gel của gelatin được đo bằng đơn vị Bloom, xác định độ bền và độ đàn hồi của gel hình thành.Gelatin có thể có nhiều cường độ gel tùy thuộc vào mục đích sử dụng của nó.

4. Độ nhớt: Gelatin thể hiện độ nhớt đặc biệt, có nghĩa là khả năng chống chảy.

Thông số kỹ thuật:

Đặc điểm:

1. Chất làm gel: Khả năng tạo thành gel của gelatin khi hòa tan trong nước nóng và làm mát làm cho nó trở thành chất làm gel phổ biến trong các sản phẩm thực phẩm, chẳng hạn như đồ tráng miệng, đồ ngọt và kẹo kẹo.Nó cung cấp cấu trúc và kết cấu cho các sản phẩm này.

2. Chất làm dày: Gelatin có thể được sử dụng làm chất làm dày trong các công thức thực phẩm, giúp cải thiện kết cấu và cảm giác trong miệng của các sản phẩm như súp, nước sốt và nước sốt.

3. Chế độ ổn định: Trong một số ứng dụng thực phẩm và đồ uống, gelatin hoạt động như một chất ổn định, ngăn chặn sự tách biệt của các thành phần, cải thiện tuổi thọ và nâng cao chất lượng tổng thể của sản phẩm.

4. Tạo phim: Gelatin có thể tạo thành một bộ phim mỏng, linh hoạt khi được áp dụng lên bề mặt.cũng như trong lớp phủ phim ảnh.

5. Chất kết dính: Các tính chất dính của gelatin làm cho nó hữu ích như một chất kết dính trong nhiều ngành công nghiệp khác nhau. Nó có thể được sử dụng trong sản xuất viên thuốc,cũng như trong việc chuẩn bị nhũ nước và dung dịch.

Ứng dụng:

1. Ngành công nghiệp thực phẩm: Gelatin được sử dụng rộng rãi trong việc sản xuất các món tráng miệng, kẹo ngọt, sữa chua, kem và aspic.

2. Ngành công nghiệp dược phẩm: Các viên nang gelatin thường được sử dụng để đóng gói các loại thuốc và chất bổ sung chế độ ăn uống.Nó hoạt động như một lớp phủ bảo vệ và tạo điều kiện dễ dàng để nuốt các chất chứa.

3. Nhiếp ảnh: Gelatin rất quan trọng trong việc sản xuất phim ảnh và giấy. Nó phục vụ như một chất kết nối cho các tinh thể halide bạc nhạy cảm với ánh sáng,cho phép phân bố đồng đều và dính vào phim hoặc giấy.

4. Các sản phẩm mỹ phẩm và chăm sóc cá nhân: Gelatin có thể được tìm thấy trong các sản phẩm mỹ phẩm và chăm sóc cá nhân khác nhau, bao gồm dầu gội, mặt nạ, phương pháp xử lý móng tay và kem dưỡng da.hình thành phim, và tính chất kết cấu.

5. Ứng dụng công nghiệp: Gelatin được sử dụng trong môi trường công nghiệp cho các ứng dụng như keo, nhũ dầu và lớp phủ do khả năng ràng buộc và hình thành phim của nó.